Description
Isabelle (et un peu Bruno) préside à la destinée des Cotes de la Molière. Ce très joli domaine – nature – sis à Vauxr’nard fait depuis des années des magnifiques vins, vivants et vibrants. En biodynamie après un long parcours, Isabelle et Bruno ne pourront qu’enchanter vos papilles, avec des vins aussi sincères qu’eux.
Ce blanc très libre est un 100 % chardonnay, élevé en fûts, et possédant un poil de sucre.
Accord mets-vin: pour lui-même, ou sur une tatin
On écoute, on ressent, on agit selon les besoin de la vigne.
La vie se réinstalle doucement dans nos parcelles.
On s’y sent bien… enfin.
Il y a des fleurs de toutes les couleurs, des herbes aromatiques, ça sent bon, le sol est devenu meuble et accueillant.
Les rendements sont plutôt faibles mais les raisins sont beaux.
On va pouvoir enfin faire les vins qu’on aime.
Bien sûr le travail est plus difficile.
On y passe plus de temps.
Mais c’est notre choix à tous les deux.
