Description
Le Champagne Bourgeois-Diaz est élaboré à Crouttes-sur-Marne. Charlotte et Jérome Bourgeois sont à la tête de ce vignoble intéressant et sans cesse en mouvement. Le domaine est certifié en agriculture biodynamique. Tous les vins sont vinifiés dans un esprit de pureté et d’élégance.
Cette cuvée RS est un rosé de saignée à base uniquement de meunier. Ce champagne est non-dosé, pour mieux respecter sa nature.
Le nez est riche, avec du santal et des notes épicées, et beaucoup de fruits rouges, titillant la gourmandise. La bouche est ronde, souple, avec des bulles taquines et une finale longue.
Accord mets-vins: testé et approuvé sur le foie gras, il fera aussi merveille sur du faisan, ou un chili sin carne
