Description
MAISON FAMILIALE DE TRADITION CHAMPENOISE DEPUIS 1847
TRAVAIL DES SOLS – VIEILLES VIGNES – FERMENTATION LENTE SOUS BOIS – ÉLEVAGE SUR LIES
VIN NON FILTRÉ – PRISE DE MOUSSE SOUS LIÈGE – DÉGORGEMENT MANUEL
Altitude : 178 m – 22% de pente
Terroir : Montagne de Reims, Rilly la Montagne « Les Sablons »
Sol : Sol peu profond, très calcaires et sableux en surface
Assemblage : 100% Pinot Noir – Millésime 2018
Élevage : Fermentation lente en fûts, élevage sur lies, +36 mois de cave sur lattes, prise de mousse sous bouchon liège
Dégorgement : Décembre 2021
Disponibilité : Septembre 2022
Dosage : 3 g/L
