Description
MAISON FAMILIALE DE TRADITION CHAMPENOISE DEPUIS 1847
TRAVAIL DES SOLS – VIEILLES VIGNES – FERMENTATION LENTE SOUS BOIS – ÉLEVAGE SUR LIES
VIN NON FILTRÉ – PRISE DE MOUSSE SOUS LIÈGE – DÉGORGEMENT MANUEL
Altitude : 200 m – entre 15 et 35% de pente («La côte aux Châtaigniers»)
Terroir : Vallée de la Marne Rive Gauche, Mareuil le Port, parcelles « Maisoncelle », « Côte aux ChataÎgniers »
Sol : Profond, Argile, Calcaire, Sable
Assemblage : 100% Meunier – Millésime 2018
Élevage : Fermentation lente en fûts, élevage sur lies, + 36 mois de cave sur lattes, prise de mousse sous bouchon liège
Dégorgement : Novembre 2021/p>
Disponibilité : Septembre 2022
Dosage : 3 g/L