Description
C’est l’histoire de deux frangins, les Chapuis: Romain wine maker itinérant et Jean-Guillaume. D’une famille de Pommard, les frérots décident de monter un négoce pour vinifier des cuvées naturelles. Achat de raisins bios, bien entendu et levures indigènes. Pas ou très peu de sulfites sur les cuvées pour un résultat brillantissime.
Ce hautes-côtes-de-beaune est d’une gourmandise diabolique: le chardonnay se fait mutin, et délivre un fruit insolent.
Accord mets-vins: il aimera la compagnie d’un tajine au citron, ou de fromage type coulommiers
