Description
Vigneron-médecin, ou l’inverse, le parcours de Jean-Christian Mayordome est quelque peu atypique. depuis plus de vingt ans, il exploite un domaine sur Gigondas et Séguret principalement en y apportant tout le soin et l’attention possible. Sa volonté? Produire des raisins sans intrant chimique, confectionner les vins sans intrant œnologique.
Composé de grenache, syrah, et mourvèdre, ce vin se mariera très bien avec une pièce de boeuf, un gigot d’agneau confit à l’ail, une daube de sanglier ou des fromages bien affinés.