Description
Vigneron-médecin, ou l’inverse, le parcours de Jean-Christian Mayordome est quelque peu atypique. depuis plus de vingt ans, il exploite un domaine sur Gigondas et Séguret principalement en y apportant tout le soin et l’attention possible. Sa volonté? Produire des raisins sans intrant chimique, confectionner les vins sans intrant œnologique.
Composé de grenache, syrah, cinsault et mourvèdre, avec ses notes de fruits noirs compotés et son corps intense, il s’accordera très bien avec des viandes rouges, des côtes d’agneaux, des pigeonneaux ou des curry de légumes. Vous pouvez également le présenter avec des fromages bien affinés.