Lacroix Vins

Domaine Luc Lapeyre Les pieds rouges

8,60

vin de France 2019

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Description

Père et fils, Luc et Jean-yves forment un tandem plutôt efficace à l’Amourier, en plein minervois. Ces terres languedociennes ont beaucoup à offrir et le duo l’a bien compris.

C’est quoi un amourier? « Là où la vigne se portait si bien depuis les romains, l’histoire a fait un détour par l’Amourier. Pour une période brève et néanmoins marquante dans la culture locale , les plantations du mûrier servant l’élevage du vers à soie ont laissé leur empreinte dans les paysages et les bâtiments. Lorsque la vigne a repris ses aises, l’amourier a laissé son nom : l’amour, la mure, le raisin mûr, le vin de soie, le vin soyeux: nous y sommes, le vin est là, décrit par ses paysages! »

Tout le domaine est en agriculture biologique.

S’adresse à des amateurs de vins dits « paysans » puisque vinifiés simplement, sans artifices, tel qu’il était produit dans les campagnes à travers les siècles.

C’était le jus des raisins foulés avec les pieds que l’on faisait fermenter dans les tonneaux.

Si aujourd’hui la technologie nous permet l’égouttage des baies sans souiller la plante de nos pieds, nous reproduisons le même schéma de vinification pour cette cuvée : courte macération et fermentation sans soufre ajouté
A servir avec: apéro, cochonailles, terrines de légumes

Informations complémentaires

Poids 1,6 kg
Appellation

Vin de France

Contenance

75 cl

Couleur

Millésime

2019

Certification

Biologique

T° de service

16°

Type

Accord mets-vin

pizzas, pâtes, viandes grillées

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