Lacroix Vins

Domaine Luc Lapeyre San Brès 2020

8,00

minervois

Description

Père et fils, Luc et Jean-yves forment un tandem plutôt efficace à l’Amourier, en plein minervois. Ces terres languedociennes ont beaucoup à offrir et le duo l’a bien compris.

C’est quoi un amourier? « Là où la vigne se portait si bien depuis les romains, l’histoire a fait un détour par l’Amourier. Pour une période brève et néanmoins marquante dans la culture locale , les plantations du mûrier servant l’élevage du vers à soie ont laissé leur empreinte dans les paysages et les bâtiments. Lorsque la vigne a repris ses aises, l’amourier a laissé son nom : l’amour, la mure, le raisin mûr, le vin de soie, le vin soyeux: nous y sommes, le vin est là, décrit par ses paysages! »

Tout le domaine est en agriculture biologique.

Grenache Noir (80%) Syrah (20%)

Lieu-dit de Trausse composé de graviers filtrants et perméables sur lesquels les vins ont une structure légère à la différence des sols argileux. C’est un plateau de silex et de grès peu profonds, à l’ouest du village en direction de Caunes Minervois

Les raisins sont égrappés puis la fermentation alcoolique ne dèpasse pas la température de 25°. L’extraction est effectuée par remontage et pigeage en début de fermentation.

La macération est courte. Le vin est élevé quelques mois en cuve.

L’étiquette représente les trois types de sols, silex, grès, calcaires produisant un vin souple . Son nez et sa bouche de fruits frais s’accommode de toutes les cuisines, barbecues, brochettes, jolies viandes et charcuteries.

San Brès tire son nom de la chapelle st Brice, martyr du temps des romains qui jamais n’a renié sa foi !

A servir avec: viandes grillées, légumes en pickles

Informations complémentaires

Poids 1,6 kg
Appellation

minervois

Contenance

75 cl

Couleur

Millésime

2017

Cépage(s)

grenache, syrah

Certification

Biologique

T° de service

16°

Type

Accord mets-vin

viandes grillées

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