Description
Jean-Philippe Padié est le magicien de Calce, petit village venteux du Roussillon. Ses vins sont d’une précision, d’une justesse à couper le souffle. En blanc la minéralité s’exprime, en rouge c’est la profondeur et la finesse.
Gibraltar est un rouge idéal: structuré, texture velours, à la fois très gourmand et avec du caractère, on en boirait des caisses.
Accord idéal: viandes rouges de sortie, évidemment mais aussi gratins divers.
