La Calmette Trespotz 2018

14,90

Cahors

29 en stock

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Description

Le domaine de la Calmette est situé à Trespoux-Rassiels, sur le plateau qui surplombe Cahors : entre ciel et terre, les pieds dans le calcaire du causse et la tête dans les nuages. Il est conduit par Maya Sallée et Nicolas Fernandez. Au total, ils travaillent tous les deux une surface de 8 hectares en tout. L’agriculture est certifiée bio depuis 2019, quant à la biodynamie, la certification sera pour 2020.

Sur notre causse aux terres drainantes et pentues, l’eau est rare et s’érige en véritable richesse. Les trois sources originelles du village lui ont donné son nom occitan de Trespotz : « les trois puits ».

Cette cuvée village est issue de trois sous-sols distincts qui amènent chacun leur signature : la largeur des argiles rouges sidérolithiques, l’allonge des calcaires kimméridgiens, l’immédiateté des marnes. Par cet assemblage, nous voulons cerner avec fidélité le caractère des vins de notre commune : des jus vifs et mûrs, ciselés par les nuits fraîches et les jours chauds, avec une structure soyeuse qui se fait oublier.

Accord idéal: viandes rouges, canard

 

Informations complémentaires

Poids 1.6 kg
Appellation

cahors

Cépage(s)

malbec

Certification

Biologique

Contenance

75 cl

Couleur

Millésime

2018

T° de service

16°

Type

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