Description
Laurent et Pauline, la cinquième génération à vivre dans ce coin du Sud Ouest perpétuent l’héritage familial en y ajoutant une autre dimension, la création d’un domaine viticole, Le Bois Sacré, dans l’appellation Jurançon. Exempts de toute intervention humaine, les bois sacrés portent en eux une notion de préservation, où la nature à l’état brut joue le rôle d’un refuge de biodiversité. A l’heure où tous les aspects du vivant sont menacés par le monde moderne, l’agriculture va de plus en plus porter la responsabilité de cette préservation, où chaque ferme digne de ce nom sera un îlot de diversité. Le Bois Sacré est l’un de ces refuges, une pause hors du monde. Leurs vins sont enchanteurs et précis.
AOP JURANÇON SEC
Les Mille Pieds, ce n’est pas seulement le nom évocateur de notre parcelle, c’est pour nous le symbole de nos premiers pas en tant que vignerons, et ceux de toutes les personnes qui nous entourent. Charmeur, délicatement parfumé d’agrumes et frais comme l’air des Pyrénées, cet assemblage de 80% Gros Manseng et 20% Petit Manseng s’entendra parfaitement bien avec des Saint Jacques grillées, un rôti de veau en sauce, un plateau de fromages de chèvre et même votre imagination!
