Lacroix Vins

Le Sot de l’ange Sec symbole

14,00

Val de Loire 2019

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Description

Angélique et Quentin Bourse, artisans vignerons du domaine Le Sot de l’Ange, ont fait le grand « Sot » en 2013 en prenant le parti de s’installer sur le vignoble d’Azay-le-Rideau. Le domaine viticole est certifié en agriculture biologique par ECOCERT FR-BIO-01. « Dynamiques, nous cherchons constamment à faire évoluer nos pratiques à la vigne comme à la cave pour un plus grand respect de l’humain et de l’environnement. Le sol, la plante et le vin sont travaillés le plus naturellement possible, dans un souci particulier de protection des équilibres naturels et de maintien de la bio-diversité. Le collectif est au cœur de notre système de production. Notre équipe nous apporte compétence et savoir-faire au quotidien pour porter la qualité de nos vins au maximum. »

Sec Symbole est un pur chenin, élevé sur lies 3/4 mois. Ciselé et tendu, il fera merveille sur les poissons, coquillages et terrines de légumes.

Dessin: Prends le facile

Informations complémentaires

Poids 1,6 kg
Appellation

IGP Val de Loire

Cépage(s)

chenin

Couleur

Certification

En conversion vers l'agriculture biologique

T° de service

10/11°

Type