Description
Fabien, le farfadet magique de Cahors, un des très bons vignerons de cette appellation jadis en désuétude, maintenant en plein boum. Deux gammes co-existent: une gamme de cahors domaine, classiques avec des vins modernes, pleins et profonds et une gamme plus funky, destinée à proposer des vins cools à boire avec les potes.
Les Escures signent le premier cahors « sérieux ». Moderne, accessible, on aime son fruit noir intense et sa trame veloutée.
Accord idéal: parmentier de canard, moussaka