Description
Suzy, Gilles, Cyril et Guillaume ont créé les Funambules en 2018. Iels cultivent et vinifient 11ha de vignes, en agroécologie. Vignes tressées, semis non fauchés, on remet la nature au cœur des vignes.
Le Sand est un assemblage de pinot blanc, pinot noir et pinot gris, pressés ensemble avec une macération de 5 jours. L’élevage se fait en foudres anciens pendant 14 mois.
Vin sec, non filtré, il montre beaucoup d’amplitude et un fruit dense et lumineux.
On aime le boire avec des coquillages.
