Description
Depuis 2006, année où Diane a repris le domaine de son père, elle forme avec Philippe un tandem de vignerons amoureux, où l’amour du lieu les pousse à l’excellence: recherche sur d’anciens cépages, comme le bouysselet, certification en agriculture biologique puis biodynamique, ils se bougent pour l’appellation Fronton.
Bellouguet est la parcelle historique: ce vin se compose de Cabernet Franc 40% et Cab. Sauvignon 10% complantés, Négrette 50%. Il a du caractère, des fruits noirs un peu sauvages, des tannins présents mais polis.
Accord idéal: grillades, cochon rôti, purée de panais et carotte
