Description
Terroir : de Macau essentiellement, sols de de graves fines qui bénéficie d’une belle exposition et surtout de la proximité de la Gironde.
Vinification et élevage : vinification est réalisée en cuve béton et les vins sont ensuite élevés en barrique environ 12 mois puis de nouveau en cuves avant la mise en bouteilles. L’élevage est réalisé sur lies fines pendant 12 mois, en barriques d’un vin et deux vins.
Accords mets/vin : magret de canard au miel, palombes, chevreau.
