Description
Père et fils, Luc et Jean-yves forment un tandem plutôt efficace à l’Amourier, en plein minervois. Ces terres languedociennes ont beaucoup à offrir et le duo l’a bien compris.
C’est quoi un amourier? « Là où la vigne se portait si bien depuis les romains, l’histoire a fait un détour par l’Amourier. Pour une période brève et néanmoins marquante dans la culture locale , les plantations du mûrier servant l’élevage du vers à soie ont laissé leur empreinte dans les paysages et les bâtiments. Lorsque la vigne a repris ses aises, l’amourier a laissé son nom : l’amour, la mure, le raisin mûr, le vin de soie, le vin soyeux: nous y sommes, le vin est là, décrit par ses paysages! »
Tout le domaine est en agriculture biologique.
Carignan noir (40%) Cabernet Franc (30%) Grenache Noir (30%)
Rouge de syrah, de grenache, de carignan, de merlot et de cabernet-sauvignon.
Il est élaboré comme un blanc ou un rosé, on ponctionne des jus qui ont macéré seulement deux-trois jours pour ne retenir que le fruit et la souplesse du cépage; les grenaches peuvent être très bons à 13° quand le raisin est bien noir.
C’est un vin de soif, facile et joyeux !
A servir avec: apéro, cochonailles, terrines de légumes
